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Ingredientes:
Porção p/
5 a
6 pessoas. 300
gramas
de carne moída especial (isenta de gorduras e nervos, pode ser um patinho,
contra-filet, coxão mole), 1 gema de ovo,
azeite de oliva, alcaparras, pepino de conserva, salsinha, 2
cebola de cabeça média, azeitonas, tudo picado bem miudinho, pimenta do
reino, paprika picante q.b., mostarda preta e amarela, vinagre balsâmico, sal, 2 colheres
(sopa) de conhaque, 1 colher (café) de Worcestersauce (molho inglês), 1
colher (café) molho
shoio, pão preto e manteiga.
Molho de pimenta Tabasco Opcional.
Preparo:
Junte todos os ingredientes numa vasilha e vá misturando tudo
homogeneamente usando quantidades de sal, pimenta, paprika, mostardas,
vinagre, molho inglês e azeite de oliva ao seu paladar. Colocar em
travessa rasa, e servir com pão preto e manteiga.
Curiosidades:
Este prato, ou entrada, também é conhecido como CARNE DE ONÇA, os
franceses usam chamar de STEAK TARTARE os alemães Hackepeter.
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Culinária Alemã -
